Característiques de la talladora de carn congelada
No cal descongelar, conservant els nutrients.
Pot tallar directament carn congelada de -18 graus a -2 graus, evitant la pèrdua de proteïnes i el deteriorament de la qualitat de la carn causat per la descongelació tradicional, mantenint així la frescor i els nutrients.
Tall uniforme, gruix ajustable.
El gruix de la fulla es pot ajustar amb una precisió de fins a 5 mm, normalment entre 5 i 10 mm. Les rodanxes resultants són tan fines com ales de cigales i de gruix uniforme, aptes per a olla calenta, barbacoa i altres usos.
Alta eficiència i estalvi{0}}de mà d'obra, millorant la productivitat.
Els models de grau-industrial poden processar entre 800 i 3.000 kg per hora, i els models domèstics més petits també ofereixen aquesta funció. Significativament més ràpid que el tall manual, estalviant temps i mà d'obra considerables.
Àmplia gamma d'ingredients aplicables.
No només apte per a carn congelada (vide, xai, ventresca de porc, etc.), sinó també per tallar patates, pastanagues, coques d'arròs, pa, pernil i altres fruites i verdures.
Estructura estable i funcionament suau.
Utilitzant un cos eixamplat, un reductor d'engranatges endurit i un motor{0}}de parell elevat, la màquina funciona sense sacsejar ni saltar durant el tall de carn, assegurant un processament suau i eficient.
Estalvi d'energia i consum reduït.
En comparació amb els processos tradicionals de descongelació i tall, el consum d'energia es redueix aproximadament un 65% i no hi ha pèrdues per hidròlisi, el que el fa més respectuós amb el medi ambient i econòmic.
Contacta ara
Principi de funcionament de la talladora de carn congelada
El principi de funcionament de Frozen Meat Slicer Flaker es basa principalment en fulles giratòries d'alta velocitat-que tallen o tallen carn congelada. Segons l'aplicació i l'escala, es poden dividir en models domèstics de grau-industrial i-a petita escala.
El seu mecanisme bàsic és el següent:
Material i seguretat: el cos principal està fet principalment d'acer inoxidable 304, d'acord amb l'estàndard de la indústria QB/T 5317-2018. La precisió de l'equilibri dinàmic de la fulla arriba al nivell G2.5 i el soroll és inferior o igual a 85 dB (A).
01
Sistema de potència
Normalment utilitza un motor de 4 kW combinat amb un reductor d'engranatges endurit i-alt per accionar un disc de fulla d'alumini o d'acer d'alta-resistencia perquè giri a gran velocitat.
02
Procés de tall
Una peça sencera de carn congelada (generalment a una temperatura inferior o igual a -18 graus) s'introdueix a l'entrada, empesa per un empenyor hidràulic o manualment, posant la carn en contacte amb les fulles giratòries d'alta velocitat i tallant-la a rodanxes fines.
03
Ajust de gruix
Ajustant la distància entre les fulles i la safata d'alimentació, es pot aconseguir un gruix de llesca de 0 a 30 mm, amb una precisió de fins a 0,1 mm.
04
Escenaris aplicables
Àmpliament utilitzat en plantes de processament de carn, embotits de pernil, mandonguilles i línies de producció de embotits, que admeten línies de processament continu amb picadores de carn, picadores i altres equips.
