Línia de processament de salsitxes equips d'ús habitual

Els embotits han de ser coneguts per a tothom. Per exemple, les salsitxes xineses tenen diferents gustos i varietats segons els diferents llocs. La botifarra cantonese, la vella salsitxa d'all de Pequín, la botifarra vermella de Harbin, la botifarra picant de Sichuan, etc., es poden dividir en botifarra emulsionada i botifarra granulada segons el grau de carn picada.
En primer lloc, tipus emulsió
1. Peça de processament de carn crua: picadora de carn, màquina de picar
Picadora de carn: la carn crua segons diferents requisits tecnològics, processant en diferents especificacions de carn granulada.
Màquina de picar: l'ús de l'acció de picar de rotació d'alta velocitat del ganivet, carn i materials auxiliars en poc temps en carn o pasta de carn.
2. Farciment: línia de producció de nusos d'alta velocitat
3. Cocció al vapor i fumat: millora l'extensibilitat de la proteïna muscular i la duresa de la carn; Per suavitzar el teixit conjuntiu; Estabilitzar el color de la carn; Inhibir el creixement microbià i l'activitat enzimàtica; Feu que l'aglutinant, com ara el midó, canviï al producte i tingui un bon paper d'unió i solidificació.
4. Embalatge: línia de producció automàtica d'envasos
5. Embalatge i apilament:
Dos, tipus granular: i el procés de tipus emulsió és similar, la diferència és que el tipus granular generalment té més d'un procés de curat.
1. Peça de processament de carn crua: picadora de carn, màquina de picar, màquina d'injecció de salmorra si hi ha una gran quantitat
2. Decapat: 0-4 graus d'emmagatzematge en fred
Altres processos són els mateixos que el tipus d'emulsificació al seu torn és vapor, envasat, embalatge i paletització, per descomptat, hi ha pesòmetre, bàscula electrònica, màquina de gel, tremuja i altres equips de suport relacionats.
Els embotits han de ser coneguts per a tothom. Per exemple, les salsitxes xineses tenen diferents gustos i varietats segons els diferents llocs. La botifarra cantonese, la vella salsitxa d'all de Pequín, la botifarra vermella de Harbin, la botifarra picant de Sichuan, etc., es poden dividir en botifarra emulsionada i botifarra granulada segons el grau de carn picada.