1.Què és l'all negre?
L'all negre és un tipus d'all que ha estat fermentat a altes temperatures durant un període de temps prolongat, donant lloc a un color negre característic i un sabor dolç i umami. El procés de fermentació transforma el perfil de sabor de l'all, fent-lo menys picant que l'all fresc i proporcionant una dolçor subtil i una profunditat de sabor que sovint es compara amb el vinagre balsàmic o la salsa de soja. L'all negre s'utilitza sovint a la cuina gourmet com a potenciador del sabor en salses, adobs i fregaments, o com a cobertura per a carns, verdures i plats de pasta.
2.Efecte de l'all negre
Estudis recents han demostrat que l'all negre conté nivells més alts d'antioxidants i altres compostos beneficiosos que l'all fresc. Aquests són alguns dels efectes potencials del consum d'all negre:
1. S'ha demostrat que l'all negre estimula el sistema immunitari augmentant la producció de glòbuls blancs, que ajuden a combatre infeccions i malalties.
2.L'all negre conté compostos amb propietats antiinflamatòries que poden ajudar a reduir la inflamació del cos, que s'associa a diverses malalties cròniques.
3.Alguns estudis han demostrat que l'all negre pot reduir els nivells de colesterol LDL (el colesterol "dolent") i augmentar els nivells de colesterol HDL (el colesterol "bo").
4.L'all negre també pot ajudar a millorar la salut del cor reduint la pressió arterial, millorant el flux sanguini i evitant la formació de coàguls de sang.
5. Els antioxidants de l'all negre poden ajudar a protegir la pell dels danys causats pels radicals lliures, que poden provocar un envelliment prematur i altres problemes de la pell.
3.Principi deall negre fermentat
El principi de l'all negre fermentat és el procés de mantenir els bulbs d'all a una temperatura i humitat elevades durant un període de temps, normalment diverses setmanes, per tal que els sucres i aminoàcids naturals de l'all es trenquin i es transformin en nous compostos. Aquest procés dóna com a resultat un color més fosc i una textura més suau que l'all normal, així com un sabor diferent, únic i dolç i salat.
4.Tria l'all
Trieu alls frescos, grans d'all intactes, nets i sense danys. Intenta triar grans d'all relativament grans i de mides similars.
5.Equip perfermentació d'all negre
La màquina de fermentació d'all negre és una màquina especialitzada que s'utilitza per fermentar l'all d'una manera específica per produir all negre. L'all negre s'elabora escalfant bulbs d'all sencers durant un període de diverses setmanes, la qual cosa fa que els sucres de l'all es descomposin i es caramel·litzin, donant lloc a un all negre, suau i de gust dolç. El procés de fermentació es produeix en una màquina que controla la temperatura i els nivells d'humitat, permetent que l'all fermenta i es torni negre. La màquina s'utilitza normalment en entorns comercials per produir grans quantitats d'all negre, però també hi ha versions més petites per a ús domèstic.
6.AvantatgesdeMàquina d'all negre
1. Producció d'all negre d'alta qualitat
La màquina industrial d'all negre assegura que els bulbs d'all es fermentan i adquireixen propietats nutricionals i medicinals òptimes. Això dóna com a resultat un all negre que té un valor nutricional més alt i beneficis per a la salut que l'all cru.
2. Estalvi de temps
Processar una gran quantitat d'all mitjançant el mètode de fermentació tradicional és tediós i requereix molt de temps. Tanmateix, la màquina industrial d'all negre és eficient i pot processar grans quantitats de grans d'all alhora, reduint el temps de processament i els costos laborals.
3. Facilitat d'ús
La màquina industrial d'all negre és fàcil d'utilitzar i fàcil d'utilitzar. Els fabricants proporcionen manuals que guien l'usuari sobre com utilitzar la màquina. La màquina requereix una intervenció humana mínima, per la qual cosa és fàcil d'utilitzar fins i tot per operadors sense experiència.
4. Cost-efectivitat
La màquina industrial d'all negre està dissenyada per reduir els costos laborals i és eficient energèticament. En conseqüència, és una solució rendible per al processament de l'all negre que garanteix majors rendiments i marges de benefici.
7.Quins són els models d'equips de fermentació d'all negre?
Segons el mètode de fermentació i el rendiment de l'all negre, es pot dividir en molts models, i els paràmetres principals del model es mostren a la taula següent:
|
Capacitat |
10 kg/15 dies |
30 kg/15 dies |
50 kg/15 dies |
100 kg/15 dies |
|
Mida interior (mm) |
340*320*320 |
450*550*550 |
485*500*615 |
800*600*1300 |
|
Safata |
4 |
6 |
9 |
15 |
|
Interval de control de temperatura |
RT més 10-100 grau |
RT més 10-100 grau |
RT més 10-100 grau |
RT més 10-100 grau |
|
Fluctuació de la temperatura |
±0,5 graus |
±0,5 graus |
±0,5 graus |
±0,5 graus |
|
Voltatge |
220 V/50-60Hz |
220 V/50-60Hz |
220 V/50-60Hz |
220 V/50-60Hz |
|
Poder |
0.5kw |
1kW |
2,5 kW |
3,5 kW |
|
Dimensió (mm) |
485*500*615 |
735*595*845 |
785*650*1060 |
945*790*1670 |
|
Model |
HT-HS30H |
HT-HS50H |
HT-HS100H |
HT-HS200H |
|
Capacitat |
30 kg/22 dies |
50 kg/22 dies |
100 kg/22 dies |
200 kg/22 dies |
|
Mida interior |
0.5*0.5*0.6m |
0.6*0.52*0.8m |
0.5*0.6*1.5m |
1*1*1m |
|
Número de safata |
6 |
9 |
18 |
48 |
|
Interval de control de temperatura |
RT més 10 graus -120 graus |
RT més 10-120 grau |
RT més 10 graus -120 graus |
RT més 10-120 grau |
|
Fluctuació de la temperatura |
±0,5 graus |
±0,5 graus |
±0,5 graus |
±0,5 graus |
|
Humitat |
60 per cent -80 per cent |
60 per cent -80 per cent |
60-98 per cent |
60-98 per cent |
|
Voltatge |
220V/50Hz |
220V/50Hz |
380 V/50-60Hz |
380 V/50-60Hz |
|
Poder |
3kW |
3kW |
4,5 kW |
8kW |
|
Dimensió |
0.92*0.86*1.3m |
1.02*1.05*1.6m |
0.95*1.06*2.1m |
1.45*1.55*1.75m |
8.També el necessites?
També us pot agradar menjar all negre, igual que la vostra família i amics, llavors segur que necessiteu una màquina per fer all negre, no dubteu a posar-vos en contacte amb nosaltres, us proporcionarem els millors models adequats i us ensenyarem a fer all negre. All.
Estem aquí esperant-te!
