Com triar una màquina de tallar carn per a tu?

Com triar una màquina de tallar carn per a tu?

Màquina de tallar carn congeladaés una de les màquines habituals en la indústria de processament de carn. Són capaços de tallar grans trossos de carn, com ara vedella, porc, xai o aus, de manera ràpida i precisa en petits daus de carn per a la posterior cocció o processament.

Aplicació

L'aplicació més habitual és tallar trossos grans de carn en daus petits, que es poden tallar gruixut, tallar fi i tallar filaments segons sigui necessari per satisfer les diferents necessitats.

A més de la carn, també es pot utilitzar per tallar greix. En el processament de la carn, el greix normalment s'ha de tallar en trossos petits per facilitar-ne el processament i l'ús posterior.

Es pot utilitzar no només per tallar carn a daus, sinó també per tallar trossos de carn. Els daus de carn s'utilitzen habitualment en la producció de seccionats, fil dental i altres productes carnis.

A més de la carn, també es pot utilitzar per tallar marisc, com peix, gambes i marisc.

Tipus demàquina de tallar carn congelada

El tipus decarn congeladamàquina de tallar dausnormalment es mesura per la quantitat de carn que manipula. En general, es divideixen en dos tipus: tipus comercial i tipus industrial.

Les màquines comercials de tallar carn s'utilitzen sovint en petites empreses d'alimentació, com ara petits restaurants o empreses familiars d'alimentació. Aquestes màquines solen tenir discs de tall més petits i motors més petits, i també tenen una capacitat de producció relativament baixa. Normalment mesuren no més d'1 metre de llarg i són adequats per al seu ús en petites cuines comercials.

Les màquines industrials de tallar carn s'utilitzen generalment a les grans plantes de processament de carn. Aquestes màquines solen tenir discs de tall més grans i motors elèctrics més potents, i són relativament productives. Normalment tenen més d'1,5 metres de llarg i requereixen equips o espai especialitzats per instal·lar-los.

La capacitat vol dir quanta carn es pot tallar per hora. La seva capacitat sol estar determinada per la mida del seu motor, la mida i la forma del disc de tall i el nombre de capçals de tall.

La capacitat del tipus comercial sol ser d'entre 100 i 200 kg. Aquestes màquines s'utilitzen normalment en petites empreses d'alimentació que produeixen no més de 500 kg al dia.

La capacitat industrial sol estar entre 500 i 1000 kg. Aquestes màquines s'utilitzen sovint en grans plantes de processament de carn, que poden produir més de 1.000 quilograms per dia.

Principi de funcionament

Eltallar carn congelada maxinabasat en la rotació de la fulla i el tall de material. L'equip normalment consta d'un disc de tall gran, un conjunt de fulles giratòries i un capçal de màquina.

Quan la carn es col·loqui al plat de tallar, la fulla giratòria començarà a tallar-la a daus petits. Com més petit sigui el buit entre la placa de tall i el cap, més petita serà la carn tallada a daus. La mida, la forma i el nombre de fulles també afecten la qualitat i l'eficiència del tall. Normalment, les màquines de tallar carn congelada estan equipades amb diferents fulles i plaques de tall per adaptar-se a diferents tipus i mides de carn.

Entendre l'aplicació, la capacitat i el principi de funcionament de la màquina l'ajudarà a triar la màquina que millor s'adapti a les seves necessitats i garantir que funcioni de manera segura i eficient.

Paràmetre d'Hentomàquina de tallar carn congelada: