Principi de funcionament
La majoria de les màquines de pell de peix utilitzen el principi de pelat basat en la fricció i el seu procés de treball es pot resumir en els passos següents:
Alimentació:
L'operador col·loca les rodanxes de peix (normalment amb la pell cap avall) a la taula de treball de la màquina.
Peeling:
Les rodanxes de peix s'envien a un tambor de pelar giratori{0}}d'alta velocitat. La superfície d'aquest tambor sol estar coberta amb material de fricció. Quan la pell del peix entra en contacte amb el tambor rugós que gira a gran-velocitat, es genera una força de fricció enorme, que arrenca o tritura la pell del peix de la carn del peix.
Separació:
La pell del peix pelat es descarregarà d'un costat del tambor, mentre que les rodanxes de peix netes després de pelar romandran al banc de treball.
Tipus principals
1. Petita màquina peladora d'escriptori
Característiques: estructura compacta, preu relativament assequible i baix consum d'energia.
Escenaris aplicables: petits tallers de processament, restaurants de sushi, marisqueries, laboratoris i altres llocs amb poca capacitat de processament.
Avantatges: petita empremta, mobilitat flexible i baix cost d'inversió.
2. Màquina peladora totalment automàtica a gran escala
Característiques: Alt grau d'automatització, normalment combinat amb la neteja frontal i posterior, la classificació, el tall i altres equips per formar una línia de producció.
Escenaris aplicables: plantes de processament aquàtiques a gran escala utilitzades per processar grans quantitats de matèries primeres com salmó, bacallà, tilàpia, etc.
Avantatges: alta eficiència de producció, estalvi de molta mà d'obra, especificacions uniformes del producte, adequades per a la producció estandarditzada.
Avantatges bàsics
En comparació amb el pelat manual tradicional, les màquines de pell de peix tenen avantatges incomparables:
Alta eficiència:
Una màquina pot processar desenes o fins i tot centenars de rodanxes de peix per minut, amb una velocitat desenes de vegades més ràpida que el treball manual.
01
Alt rendiment:
La màquina pot controlar amb precisió la profunditat de la pell, maximitzar la retenció de la carn de peix comestible, reduir els residus i millorar directament els beneficis econòmics.
02
Seguretat i higiene:
redueix el contacte directe entre el personal i la carn del peix, i redueix el risc de contaminació. Al mateix temps, també evita el risc de tall provocat pels treballadors que fan servir ganivets.
03
Alt grau d'estandardització:
Les rodanxes de peix pelat tenen un gruix uniforme i un aspecte net, cosa que afavoreix el processament i l'envasament estandarditzats posteriors.
04
Reduir la intensitat laboral:
Alliberar els treballadors del treball manual pesat i repetitiu.
05
Resum
La màquina de pell de peix és un equip clau indispensable en la indústria moderna de processament de l'aqüicultura. Millora molt l'eficiència de la producció, la qualitat del producte i els beneficis econòmics mitjançant la mecanització i l'automatització. En fer una compra, cal fer una avaluació integral basada en les necessitats reals, el pressupost i els objectes de processament, i triar el model més adequat.
